nepasterizované pivo Archív

Od středy 22.4.2015 v Koločavě !!! HAUSKRECHT 11°Nefiltrované

ŽIVÉ NEPASTERIZOVANÉ NEFILTROVANÉ PIVO - BRNĚNSKÁ 11 „Dal jsem si za cíl uvařit poctivou jedenáctku, která osloví a udělá radost. Vařím ji klasicky na dva rmuty, přidávám žatecký chmel, slady odebírám z domácích sladoven. Pivo kvasí sedm dní a následně leží (dozrává) až 4 týdny při teplotě 1 – 2 °C, čímž...
číst dále

17.2.2015 v 18:30 KULINARIUM – „KLÍČKY LÁSKY„ S AKVARELY MONIKY SEDLÁŘOVÉ A POEZIÍ SYLVY LAUEROVÉ

příjemné posezení spojené s podáváním netradičního degustačního menu & akvarely Monika Sedlářová & poezie Sylva Lauerová menu: 1. amuse bouche 2. bramborová pasta se sušenými rajčaty, papriková tapenáda 3. krůtí šunka se šalvějí, křenová pěna 4. černý kořen, šťouchané brambory s červenou čočkou 5. vepřové kostky v borůvkové omáčce, zelný knedlík 6. borůvkové buchtičky, tvarohová pěna rezervace: WWW.KOLOCAVA.COM _ bayerova...
číst dále

LETNÍ ZAHRÁDKA V PROVOZU !!!

Vážení zákazníci, zveme Vás k příjemnému posezení na letní zahrádce :-) Koločava Team [caption id="attachment_426" align="alignleft" width="1024"] Letní zahrádka Bayerova[/caption]...
číst dále

13.KULINARIUM 24.9.2013 v 18:30 “MERUŇKA MÁTOVÁ” & PETR DUBJAK

příjemné posezení spojené s podáváním netradičního degustačního menu & výstavu fotografií Petra Dubjaka Menu: 1. mátové víno 2. mrkvový salát s chilli a bazalkou 3. drůbeží srdíčka v mátové smetaně 4. hráškový krém s mořskou řasou 5. bažantí prsa s omáčkou z meruněk a meruňkových jader 6. meruňkové brašničky s mátovým dipem...
číst dále

12.KULINARIUM “černá je dobrá” & “Trabantem Jižní Amerikou”

příjemné posezení spojené s podáváním netradičního degustačního menu & výstavu fotografií z výpravy "Trabantem Jižní Amerikou" menu : 1. Amuse bouche 2. Syrovátkový sýr s pastou z černých oliv a salátem z černé ředkve 3. Černé fazole s bazalkou, mléčnou pěnou a křepelčím vejcem 4. Rizoto z černé rýže s parmazánem a marinovanými žampiony 5. Telecí na černo...
číst dále

KOLOČAVA VE FINÁLE CZECH BAR AWARDS !!!

Praha 29.10.2012 Czech Bar Awards je prestižní soutěž, která oceňuje nejlepší bary, kavárny a kluby České republiky. Je vyhlašována každoročně odborným časopisem Barlife a pořádána ve spolupráci s Českou barmanskou asociací a Asociací hotelů a restaurací ČR. Metodika hodnocení Czech Bar Awards Od prvního ročníku soutěže klademe maximální úsilí na precizní systém nominací...
číst dále